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健康警示:每天吃飯最常犯的八種錯誤

、不吃早飯損害身體

常見的錯誤之是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。 4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現:智商和體力下降。 早餐為開始新的天補足營養和能量,有助于防止肥胖癥。取消早餐,就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。 健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳制品)和糧食制品,也就是說,應有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。

二、經常吃湯泡飯

許多人喜歡吃口飯喝口水(湯),或者干脆直接將飯泡進湯里,吃湯泡飯。而這種吃法很不科學,不利于身體健康。 因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯),吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗,沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的負擔增加了許多。同時,由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液,使胃腸對食物的消化受到了影響,久而久之,則會引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也會降低胃腸對食物中營養素的吸收,從而影響身體健康。

三、不注意各種顏色的食物相結合

應使各種顏色搭配并變換花樣。 這些飲食應平衡提供各種營養,如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分),礦物質、纖維和植物化學成分。 每日要吃5份蔬菜和水果,盡量減少烹飪時間,這有助于預防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇

四、不清楚有益脂肪和有害脂肪

個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。 這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力,減少炎癥,促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。 沒有必要大量吃這些食物,平均每周吃兩次就足夠了??梢园研迈r的海產品蒸、燉、烤,或做成原汁罐頭。 關于脂肪,另個錯誤是人們在往面包上抹油的時候,習慣于涂抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪,如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂,就會增加患病的危險。 相反,生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪),不含膽固醇,是維生素E的重要來源之。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。 另方面,植物油經過高溫就變成飽和脂肪,或者分解并失去它的點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之。

五、不認識鹽的危險

誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這習慣在我們中間已經根深蒂固。 大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外,并不知道鈉就存在于許多食品中,因為它被用作防腐劑。 因此,好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。 冷盤、肉腸、罐頭、干面條和些調味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏松。

六、不知道減肥飲食也會使人發胖

“如果完全按減肥食譜吃,我就可以放心地吃了?!边@是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯方法是善于吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時,要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什么不同,在各種商標中進行比較并把這種食品與普通食品進行比較。 此外,應盡可能注意這種食品的進食量,特別是對些特殊食品要有控制地食用,如飯后甜食和乳酪。只有些提供低熱量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果凍。

七、不注意強健骨骼

“青少年時期以后可以不必再食用乳制品?!边@是另個經常犯的錯誤,因為骨骼直需要補鈣。 鈣的好來源是牛奶、酸奶和乳酪,盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的干果類等),但它們所能提供的礦物質不如乳制品那樣多。 帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。

八、對碳水化合物缺乏認識

存在著兩種碳水化合物,種是簡單碳水化合物,也就是糖分。另種是復雜的碳水化合物,也就是淀粉。 我們飲食的半應該由碳水化合物組7成,在這些碳水化合物中,只有將近10%是糖分。然而,實際上卻不是這樣。 含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及些新鮮水果和包括瓜子在內的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和些含酒精的飲料。 兩種碳水化合物的區別在于,后種提供熱量而沒有人體所需的基本營養,而前種含有維生素、礦物質和纖維。 另方面,在人們選擇復雜碳水化合物食品的時候,應避免犯以下錯誤:大多數人習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包,而全麥面包具有很多點,它們含有纖維和植物化學成分,可以預防幾種疾病,如癌癥、心臟病和糖尿病等。

來源:本站   編輯:普通管理員
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